【マツコの知らない世界】再現ふりかけは「おかず」です

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ふりかけは好きですか。
私は好きですね~。ごはんにふりかけって最強です。
のりたまもいいけど、おかかのやつが好きです。

今回のマツコの知らない世界は、「再現ふりかけの世界」です。
教えてくれるのは、松江慎太郎さんです。

ふりかけごはん
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ふりかけは熊本発祥

再現ふりかけっていうんですね。
存在は知ってましたが、試したことはなかったふりかけです。

ふりかけジャンルは3つに分けられます。
・ドライ
・ソフト
・タレ

みんなが知ってるのりたまですが、
今までで8回も味を改良しているのは知りませんでした。
企業努力ですねえ。
のりたまドライに含まれます。のりたまっていうと、
どうしてもお弁当のごはんにかかってる思い出がよみがえります。

ソフトだと、ちりめん山椒とか好きですね。
わかめとちりめんのやつとかおいしいです。

そしてタレ。これは私試したことありません。
ビビンバ味やうな丼味などがあります。
まずドライをかけてからタレをかけます。

マツコさんはうな丼にトライ。
うなぎ過ぎ!リアル過ぎて受け付けない」といいます。
そんなに再現率高いんですね。。

さすが松江さんが、「ふりかけはもうおかず」というだけあります。

なんとふりかけは、熊本発祥だといいます。
熊本の薬剤師である吉丸末吉さんが
子供のカルシウム不足を解消するために考えたのがふりかけなのです。
吉丸さんはごはんの友を作っています。

松江さんは吉丸さんを尊敬していて
東南アジアへボランティアで行って、ふりかけを配給しています。
すごいですね。
ふりかけを海外へ発信したいという思いからです。

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再現ふりかけ7選

では、松江さんおすすめの再現ふりかけ7つです。
お値段も安いので試しやすいですね。

永谷園

丼ふりかけ かつ丼 185円

見た目はかつ丼・・・ではないですね。
ふりかけ感があります。
でも食べるとかつ丼。

トンカツの旨味と衣に染み込んだタレを再現し
たまごそぼろでかつ丼味にしています。
目を閉じて食べるといいのかな。


永谷園

超ふりかけ カレー 185円

マツコさんには匂いで分かってしまいました。
松江さん曰く、「カレー風味」ではなく「カレー」となっているのは珍しいとのこと。

肉と野菜が溶け込んだ濃厚カレーを再現しています。
赤いのがニンジンかな?ゴマも入ってます。



ニチフリ

ペヤングソースやきそば味ふりかけ 130円

ペヤング・・・とマツコさんが言った時には耳を疑いました。
やきそばのあの上にかけるふりかけをごはんにかけるんですか?

ペヤングのやきそばにかける、あのふりかけが
そんなに人気だとは知りませんでした。
うーん、あれは「やきそば」だからいいような気もしますが。。。


みなり

じゃがバターふりかけ 500円

こちらは北海道産のじゃがいもを使用していあるふりかけです。
お土産とかにいいかも。
フレークを薄くスライスして、ご飯の熱で溶けたところが
ホクホク感を出しているといいます。

マツコさんも「超じゃがバター!」と驚きます。


大森屋

塩さばふりかけ 210円

さば料理専門店SABARが監修したふりかけです。
匂いからして「すっごいサバ!」だそうです。

マツコさんと松江さんが
おかずいらなくなる」とハモリます。


ニチフリ

ご飯がススム キムチ味ふりかけ 130円

マツコさんが「これもうキムチよ」というくらい
再現性が高いのがこちらです。

キムチ味のチップやカツオ削り節などを入れて
魚介の旨味と甘味を再現しています。

ご飯も進むよ~、とマツコさん。


松屋

牛めし味ふりかけ 130円

紅生姜や黒胡麻焙煎七味も入っていて、
生卵をかけるといっそうおいしさが増します。

より松屋の牛めしに近づきますね。

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ごはん以外にかけてみよう

そしてごはん以外にかけるふりかけも販売されています。

大脇昆布

トースト専用昆布 600円

トーストにかけるふりかけです。
薄くバターを塗ってからふりかけます。

これはアリだと思いまんか。
普通にドライふりかけかけてもおいしいですよね。
こちらは、とろろ昆布、いしる煎餅、能登の塩が入っています。
意外と「和」ですねえ。


田中食品

サラダ用ふりかけ 無限サラダ 130円

これもアリですよね。
・・・というか、たまにふりかけたりしませんか?
ごはん専用のふりかけをかけたりしてるの、私だけかな。

マツコさんも「これうまい」を連発します。
さすが無限ふりかけ、名前は伊達じゃありませんね。

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松江さんのラヨネーズふりかけ

松江さんは5年前にふりかけを作りました。
ただふりかけで金儲けはしないというポリシーなので
作るのやめてしまったんです。

ラヨネーズふりかけと命名しているこのふりかけを
マツコさんのために持ってきてくれています。

ラー油とマヨネーズでマイルドな味わいのふりかけです。
やきそばにも合うおいしいふりかけです。

吉丸さんがふりかけで金儲けをするなというので
松江さんもがんばってるんですよ。
吉丸さんは、ふりかけの作り方も譲渡してしまっていますが、
松江さんはせっかく作ったので譲れません。

松江さん、いいと思いますよ。
金儲けとは考えずに、
おいしいふりかけをみんなに届けて
ふりかけでみんなを幸せにしようと考えてはいかがでしょうか。

私もラヨネーズふりかけ食べてみたいっ!!



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